御食国(みけつくに)関西~昆布だし文化
2013年「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録。その和食の味を決めるのは「だし」。 関西の食文化を育てた昆布だしについて様々な視点から紹介。 (共同制作)ケイ・オプティコム/関西・大阪21世紀協会(初回放映)2014年3月31日 ケーブルテレビeo光チャンネル
御食国関西~昆布だし文化~
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