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関西の魅力~はなやか関西~

御食国(みけつくに)関西~昆布だし文化

2013年「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録。その和食の味を決めるのは「だし」。
関西の食文化を育てた昆布だしについて様々な視点から紹介。
(共同制作)ケイ・オプティコム/関西・大阪21世紀協会(初回放映)2014年3月31日 ケーブルテレビeo光チャンネル

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